「栄養と料理」（女子栄養大学出版部）2021年10月号 連載「機能性成分のひみつ」第40回 大麦 9/9発売の「栄養と料理」2021年10月号（女子栄養大学出版部） の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵を描きました。筆者は岡山大学大学院教授の中村宜…